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采桑葚熬果酱

2010-03-07 22:44:46| 分类：快乐厨房 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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今天群里组织去采桑葚。去年也去采过两次，做的果酱真的很好喝。早就期待着去采摘了。早上起床，零星的小雨，到了9点，天气还是那样子，想想可能活动会取消了。上网到群里，发现心急的百合已经出发了，哈哈。。。。活动没有因为天气的原因而取消。赶紧做工作，到天台去挖番茄，霍香，刺芜荽及茄子苗，另因为薄荷泛滥，也拔了些带去与群友交换。

到了目的地，树上的桑葚没有因为昨晚的大雨而显得少，还是挂满枝头。小朋友们忙着摘比较矮的桑葚，都舍不得吃，全放篮子里。。。。不一会，就采了满满两大篮子了。。。。

每人分到一大袋的桑葚回家，我把桑葚的枝剪了，洗干净，凉干水，一份试着酿酒，一份部用来熬果酱。酿酒方法是非常规的，我放了冰糖和桑葚，整了满满一瓶，也不敢盖盖子，怕发酵会涨气。。。。果酱也是冰糖加桑葚不加水慢火熬了2小时，熬好的果酱放冰箱可存放一年的时间，想吃的时候，用勺子取出加开水即可喝了。还可以化痰止咳及美容的效果。

摘回来的桑果去柄洗净，1斤冰糖3斤桑葚放在煲内熬

煮开后小火慢慢熬

可以看到里面很多泡泡

大概1小时成这样

再熬

水分熬干了，放凉即可装瓶了

附

自制桑葚酒

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