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身处都市,心事田园

天台种菜记录

 
 
 

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采桑葚熬果酱  

2010-03-07 22:44:46|  分类: 快乐厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       今天群里组织去采桑葚。去年也去采过两次,做的果酱真的很好喝。早就期待着去采摘了。早上起床,零星的小雨,到了9点,天气还是那样子,想想可能活动会取消了。上网到群里,发现心急的百合已经出发了,哈哈。。。。活动没有因为天气的原因而取消。赶紧做工作,到天台去挖番茄,霍香,刺芜荽及茄子苗,另因为薄荷泛滥,也拔了些带去与群友交换。

       到了目的地,树上的桑葚没有因为昨晚 的大雨而显得少,还是挂满枝头。小朋友们忙着摘比较矮的桑葚,都舍不得吃,全放篮子里。。。。不一会,就采了满满两大篮子了。。。。

       每人分到一大袋的桑葚回家,我把桑葚的枝剪了,洗干净,凉干水,一份试着酿酒,一份部用来熬果酱。酿酒方法是非常规的,我放了冰糖和桑葚,整了满满一瓶,也不敢盖盖子,怕发酵会涨气。。。。果酱也是冰糖加桑葚不加水慢火熬了2小时,熬好的果酱放冰箱可存放一年的时间,想吃的时候,用勺子取出加开水即可喝了。还可以化痰止咳及美容的效果。

摘回来的桑果去柄洗净,1斤冰糖3斤桑葚放在煲内熬

采桑葚熬果酱 - 脆皮 - 我的博客

煮开后小火慢慢熬

 

采桑葚熬果酱 - ycf - 身处都市,心事田园

 可以看到里面很多泡泡

采桑葚熬果酱 - ycf - 身处都市,心事田园

 大概1小时成这样

采桑葚熬果酱 - ycf - 身处都市,心事田园

 再熬

采桑葚熬果酱 - ycf - 身处都市,心事田园

 水分熬干了,放凉即可装瓶了

采桑葚熬果酱 - ycf - 身处都市,心事田园

 附

自制桑葚酒

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