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身处都市,心事田园

天台种菜记录

 
 
 

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鸡蛋饼  

2011-07-21 20:36:10|  分类: 快乐厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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      外面的食品越来越不安全,现在早餐也学着在家里做了。花少量的时间,在家里吃上安全又放心的食品,是一件多么幸福的事。鸡蛋饼就非常简单,一家三口只要花上20分钟就有早餐吃了。

      前一天晚上,倒适量面粉在盆里,倒水顺一个方向搅拌,逐渐加水到面糊可以流动即可,然后放在冰箱冷藏窒。第二天早上,取出面糊,打入鸡蛋,放葱花和适量盐搅拌均匀。然后该洗漱的洗漱,早上该做什么的做什么。忙完了,开始进行下一步操作。

 搅拌好的鸡蛋面糊

鸡蛋饼 - ycf - 身处都市,心事田园

 烧热锅放少许油,调小火(如果能预先烧热,待其冷下来后重新烧热放油再煎食品,此招可以防止食品粘锅,比如煎鱼之类的)

鸡蛋饼 - ycf - 身处都市,心事田园

 倒入鸡蛋面糊

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 并转动到面糊不流动

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凝固后,边缘不粘锅了
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  晃动锅,使饼在锅内转动
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 翻另一面煎

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 同时用锅铲划开饼(家有小朋友,方便小朋友吃用)

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 叠起来

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 再折起来装盘

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 一张一张叠起来

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 越煎越多

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 看,一家三口的早餐做好了

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 不错吧,大人吃两块足够了,剩下的给女儿在家当点心(我们都去上班了,她暑假一人在家)

鸡蛋饼 - ycf - 身处都市,心事田园

 冲一杯麦片,一瓶自制酸奶,营养丰富的早餐就这么简单。

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