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身处都市,心事田园

天台种菜记录

 
 
 

日志

 
 

酱香去油鸡翅  

2012-02-07 16:30:21|  分类: 快乐厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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      电视上学来的一款去油鸡翅,初步尝试后,女儿跟我说:“妈妈,以后的鸡翅全都这样做,好吃。”某天又做这一款鸡翅,女儿说她也要来学习。

洗干净的鸡翅沥干水

酱香去油鸡翅 - ycf - 身处都市,心事田园

 一个鸡翅对中切或剪开为2

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 预先把 水,生抽,老抽,糖调成酱汁(老抽多放了点酱香去油鸡翅 - ycf - 身处都市,心事田园)
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 锅烧热(不粘锅的方法:先把锅烧热,然后关火让锅自然冷却到室温。再热锅按正常的流程走即可)

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 不用放油,码入鸡翅

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 码好后中小火慢慢煎

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 煎时最好盖上盖子,这样皮滑肉更嫩

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 煎好一面

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  忙着拍照,煎糊了酱香去油鸡翅 - ycf - 身处都市,心事田园

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 两面煎好了,用吸油纸巾把多余的油吸去,再倒点酒炒一炒,去腥味

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 然后倒入调好的酱汁,盖上盖子焖一会

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 兜匀,上碟

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 一碟煎好的去油鸡翅即宣告完成,油不多,吃起来不怕长胖,更健康

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 女儿说还来个近照酱香去油鸡翅 - ycf - 身处都市,心事田园

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 1斤

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