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花一样的红薯叶(附蒜蓉红薯叶的做法)

2012-04-11 10:08:09| 分类：快乐厨房 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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雨水真是好呀，老人家说的：追两次肥都不当下一次雨。意思就是雨水助万物生长，而且雨后作物都长得特别茂盛。这与雨水含有天然氮有关吧(有条件的同学可以收集雨水，既环保，又能让菜菜长得更好)。每次雨后，红薯叶都长得特别嫩。如果昨天摘就更嫩了。

这一种很高产，很多侧枝

没想到要拍个侧枝的PP，下次补上

花一样的红薯叶 - ycf - 身处都市，心事田园

掐下一篮子的红薯叶嫩尖，都是用手轻轻一掐就断的，很嫩。花叶子的梗很长，都很嫩的。

红薯叶要炒得好吃，得加点白白糖。锅烧热后，放蒜蓉稍炒，加入地瓜叶，翻炒片刻，洒点白糖，再翻炒片刻，看见地瓜叶梗变软了，才加入食盐，出锅。

由于女儿不爱吃蒜，所以切成片，不剁成蓉。蒜片最好提前15分钟切好，这样才能充分发挥蒜的作用。

油烧热放进蒜蓉

随后放进清洗好并沥干水份的红薯叶

看满满的一锅，不用去翻炒，用锅铲时不时移动一下(相当于干煎)，以免烧焦

一会，红薯叶已经软蹋下去了，再翻过来煎另一面

翻过来后

洒入少量白糖，略翻动一下

洒进适量盐

兜均匀即可出锅了。沥干水份及这种方法炒出来的红薯叶，锅内是没有水份的，由于拍照，我还烧焦了几片红薯叶

看翠绿软滑香糯好吃的红薯叶就是这样炒出来的

晚餐全影：蒜蓉红薯叶、萝卜干(菜脯)煎鸡蛋、腊肉炒四季豆(除了肉，全是出自天台菜园的食物)

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