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青梅酒

2013-04-23 09:55:36| 分类：自酿美酒 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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谢谢龙妈提供的青梅。洗一遍后用盐水再浸泡15分钟，然后再用纯净水冲洗干净。不能揉洗。

青梅柄内有黑黑的东东，晾干后，用牙签一挑，即可弄出。

牙签把整个黑色的柄托(黑黑的那个大点即是)挑出来了

我不会喝酒，买了30度的。建议用40度以上的白酒泡，泡一年以上再喝，味道刚刚的。

放入青梅，冰糖，再加入白酒浸过冰糖即可。我买的酒度数低，用的比例是青梅1：酒2：冰糖0.3。如果喜欢甜的可以多放糖。

一瓶酒一分为二，变成两瓶了

密封，保鲜袋+橡皮筋扎口。静置阴凉的角落，一年后开封。昨晚10多点泡的，今天早上看，青梅已经浮起来了。另发现虽然是浸泡的酒，也有发酵的现象，因为袋子内有胀起来的气体。

6月26日更新

前面一瓶放的糖多，青梅已经下沉了，即代表它已经可以喝了。不过一年后再开封，口感更好。后面一瓶糖少的青梅还浮着，颜色也没什么变化。

2015年4月泡的青梅酒装瓶：

青梅酒 - ycf - 身处都市，心事田园

2016年5月2日又泡25斤青梅酒

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