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身处都市,心事田园

天台种菜记录

 
 
 

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青梅酒  

2013-04-23 09:55:36|  分类: 自酿美酒 |  标签: |举报 |字号 订阅

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谢谢龙妈提供的青梅。洗一遍后用盐水再浸泡15分钟,然后再用纯净水冲洗干净。不能揉洗。

青梅酒 - ycf - 身处都市,心事田园

 青梅柄内有黑黑的东东,晾干后,用牙签一挑,即可弄出。

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 牙签把整个黑色的柄托(黑黑的那个大点即是)挑出来了

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 我不会喝酒,买了30度的。建议用40度以上的白酒泡,泡一年以上再喝,味道刚刚的。

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      放入青梅,冰糖,再加入白酒浸过冰糖即可。我买的酒度数低,用的比例是青梅1:酒2:冰糖0.3。如果喜欢甜的可以多放糖。

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 一瓶酒一分为二,变成两瓶了

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        密封,保鲜袋+橡皮筋扎口。静置阴凉的角落,一年后开封。昨晚10多点泡的,今天早上看,青梅已经浮起来了。另发现虽然是浸泡的酒,也有发酵的现象,因为袋子内有胀起来的气体。

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 6月26日更新

        前面一瓶放的糖多,青梅已经下沉了,即代表它已经可以喝了。不过一年后再开封,口感更好。后面一瓶糖少的青梅还浮着,颜色也没什么变化。

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 2015年4月泡的青梅酒装瓶:

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 2016年5月2日又泡25斤青梅酒

 

 

 

 

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