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身处都市,心事田园

天台种菜记录

 
 
 

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发绿豆芽  

2013-07-05 17:30:53|  分类: 快乐厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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       夏天,叶菜供应不上,偶尔会发发绿豆芽补充下餐桌的单调。头天晚上泡上豆子,第二天早上冲洗,然后放进一个容器里(最好能漏水的)。
发绿豆芽 - ycf - 身处都市,心事田园

  然后用另一个相当的容器装水压住豆子,据说这样发出来的豆芽更粗壮。放在避光的地方,因为绿豆芽见光会发红,然后变苦。

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早晚都要用水冲洗豆子,然后沥干水放避光处(我放在厨柜里)。当天晚上,豆子已经长出芽了
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第二天早上拿出来冲水前。发豆芽的全过程,都不能碰到有油的东东,否则豆芽容易发臭。

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第二天晚上:

拿开上面压的玻璃碗,下面的豆芽是这样长的。

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 用水冲洗后,再把豆芽大致抖平,然后再压上碗。这个长度也可以吃了,由于今晚吃的是南瓜饼,用不上,明天再吃。

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这个长度刚刚好,根须没有长出来豆瓣的叶子刚刚露出一点点,很嫩。
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 气温在28-32度间,豆芽长得很快,3天即可食用。冬天大概要6-7天。由于压了重物,豆芽长得胖胖的。

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