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身处都市,心事田园

天台种菜记录

 
 
 

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南瓜饼  

2013-07-08 17:14:50|  分类: 快乐厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

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      每周五晚,女儿规定只能做面食。刚好菜友龙妈送来一个南瓜,那就切半个南瓜做简易的南瓜饼。半个南瓜刷成丝。

南瓜饼 - ycf - 身处都市,心事田园

 余下半个先放冰箱。用得这个小刷子刷丝,累人呀。

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 加入盐、(加入自己喜欢的调料,比如姜碎,蒜蓉等),然后分多次放进面粉,搅成雪花状。

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 南瓜水份足,不用再加水和面。加入香葱,揉成团

南瓜饼 - ycf - 身处都市,心事田园

 揉成面团,即可煎。 

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热锅加少许油,双手拍点油(不会粘手),团一个面团压扁放进锅入,小火慢煎。煎好一面再翻另一面,用铲子再压扁,煎至两面金黄即可出锅。

南瓜饼 - ycf - 身处都市,心事田园
 
这个开了抽油烟机的灯光,拍出来真漂亮。

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如果做得比较厚,煎好一面后,煎另一面时,可以洒点水,盖上盖子小火煎1分钟再开盖,熟透更有保证。

南瓜饼 - ycf - 身处都市,心事田园

  半个南瓜,做了一大盘南瓜饼。当晚吃不完,第二天当早餐。配个白粥吃,蛮不错。

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 简单的南瓜饼,不用预先蒸熟。对不喜欢甜食的朋友来说,是不错的选择。

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