登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

身处都市,心事田园

天台种菜记录

 
 
 

日志

 
 

酿椰菜(包菜)  

2014-08-11 15:18:33|  分类: 快乐厨房 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

      小时候的印象,椰菜都是用来喂猪的,偶尔换换口味,才会把椰菜当菜吃-----酿椰菜。学种菜后,才知道它有个美丽的名字:结球甘蓝。

      椰菜也叫卷心菜,叶子一片一片卷起来,里面的叶子会变得很白,很嫩。而且这叶子表面有腊质似的东东,滴水成珠,自动流走。

 酿椰菜(包菜) - ycf - 身处都市,心事田园

 

       去掉老叶的椰菜,表面清洗干净,用刀在叶柄上往下切几刀,分开叶与梗的连接。烧一锅开水,放进椰菜,烫软的叶子一片一片剥下来。

酿椰菜(包菜) - ycf - 身处都市,心事田园

 

一个2斤重的椰菜,剥下来一盆叶子。

酿椰菜(包菜) - ycf - 身处都市,心事田园

 

拿一片叶子摊开如下图放入肉馅

酿椰菜(包菜) - ycf - 身处都市,心事田园

 

折起来

酿椰菜(包菜) - ycf - 身处都市,心事田园

 

边上的叶子包过来防止肉馅外露

酿椰菜(包菜) - ycf - 身处都市,心事田园

 

对折

酿椰菜(包菜) - ycf - 身处都市,心事田园

 

再对折

酿椰菜(包菜) - ycf - 身处都市,心事田园

 

多余的叶子塞到接口处,完成。

酿椰菜(包菜) - ycf - 身处都市,心事田园

 

一个一个码在锅内

酿椰菜(包菜) - ycf - 身处都市,心事田园

 

一个紧挨一个码好

酿椰菜(包菜) - ycf - 身处都市,心事田园

 

由于叶子大小不一,包出来的菜卷也大小不一。加高汤或少许水,烧开后,洒上食盐,调小火慢慢炖软即可。

酿椰菜(包菜) - ycf - 身处都市,心事田园
 

我个人是不爱吃椰菜的,一来是因为它比其他的叶菜多了一种味道 ,二是湿气重。只有这种做法的椰菜,我可以当饭吃。

酿椰菜(包菜) - ycf - 身处都市,心事田园
  评论这张
 
阅读(1123)| 评论(5)

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2018